Prevención de parasitosis !!

1 . Lavarse las manos de manera adecuada  , esto implica bastante agua y jabón .

2 . Lavar los alimentos antes de consumirlos , si es posible usar cloro .

3. Cocinar de manera adecuada las carnes o pescados , y si es que no se van a consumir refrigeralos.

4. Usar agua potable

5. Evitar la contaminación cruzada .

Control y prevención de Balantidium Coli y Cryptosporidium Hominis

Para prevenir este tipo de parásito es recomendable lo siguiente:
1. Tener un buen lavado e higiene a la hora de manipular los alimentos
2. Cocinar bien las carnes de porcinos (cerdos)
3. Congelar las carnes a temperaturas bajo cero
4. Usar una tabla para picar las carnes y otra para picar las frutas y verduras
5. Lavarse muy bien las manos después de usar el baño
6. Desinfectar los utensilios que van a ser utilizados en este tipo de alimentos 

Ciclo de vida del Balantidium Coli

 El parásito en ingerido a través en su forma infectante (quiste), el cual, una vez dentro del organismo, es arrastrado por el tránsito intestinal, hasta localizarse en el intestino grueso (colon). Una vez ubicado el B.coli se desarrolla, transformandose en trofozoito, para luego desarrollarse en quistes, los cuales luego son excretados por medio de las heces. Esto quistes llegan a la boca por contaminación de agua y alimentos con el material fecal, lo cual llega a producir cuadros diarreicos graves en su hospedador.

Fuente: Microbiología y parasitología humana/ Bases etiológicas de las enfermedades infecciosas y parasitarias/ Romero Cabello Raúl/ 3ra edición/ Editorial Panamericana/paginas 1365-1367

Epidemiología y Manifestaciones clínicas de Balantidium coli

Balantidium coli se distribuye en todo el mundo, pero se ha observado con mayor frecuencia en Latinoamérica, en el Sudeste Asiático y Papúa Nueva Guinea. Se encuentra en muchos mamíferos pero los cerdos son el reservorio principal . En los seres humanos el predominio es menor al 1% , puede ser que la mala alimentación y la aclorhidria son factores predisponentes, ya que los hombres normalmente son resistentes a la infección.

Aunque la mayoría de infecciones son asintomáticas , normalmente las manifestaciones se caracterizan por dolor abdominal, diarrea intermitente , pérdida de peso y rara vez una colitis fulminante , en donde las heces contienen sangre y moco. Esto último puede producir perforación intestinal y diseminación extra intestinal hacia el hígado y los ganglios linfáticos mesentéricos.

CRYPTOSPORIDIUM Y DESNUTRICIÓN

En primer lugar , una de las manifestaciones más representativas de cryptosporidium es mediante la diarrea. Esta ocasiona entre el 5 y 10 % de los casos, los cuales presentan un síndrome diarreico agudo,ya que provoca diarrea acuosa, dolor abdominal y calambres. Todo esto está ligado  con la desnutrición, puesto que la diarreas provocan la perdida ,de la mayoría , de nutrientes que una persona consume.
Se han hecho estudios en donde se muestra que la aparición de Crysposporidium se asoció con la disminuición de 300 a 400 g del crecimiento. Sin embargo, si este parasito aparece en niños mayores del año, estos logran recuperar su crecimiento. Esto no se ve en los niños menos el año de edad, los cuales no suelen recuperarse nunca. En uno de los estudios , los niños que estaban pocos desarrollados en el momento de la infección no lograron recuperar su peso , por esta razón , se puede notar que Cryptosporidium produce desnutrición aguda.

Fuente : MANDELL , Gerald - BENNETT , John - DOLIN, Raphael. Enfermedades Infecciosas . EDITORIAL : Elsevier , pag 3220

Ciclo biológico de Cryptosporidium

Fuente :  DOYLE , Michael - BEUCHAT , Larry - MONTVILLE , Thomas . (2001 ) . Microbiología de los Alimentos - Zaragogoza  . EDITORIAL : Ascribia , pag 503

Epidemia de Milwaukee

Esta fue la epidemia más grande provocada por Cryptosporidium hominis en Estados Unidos (1993) , fue ocasionada por el consumo de agua . Todo se produjo cuando el lago Michigan, el cual es fuente de agua para la ciudad con el mismo nombre, fue contaminada con el agua de las lluvias. La plantas de tratamiento fue ineficaz, resultando en un aumento de turbidez del agua tratada. Casi 4000 personas fueron hospitalizadas y 50 murieron .